《表2全珠小麦和小麦秸秆的营养价值》

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《旱地栽培小麦及秸秆青贮饲料的发酵特性、营养成分及体外瘤胃降解特性》

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注:NFC为非纤维碳水化合物，NDF为中性洗涤纤维，ADF为酸性洗涤纤维，ADL为酸性洗涤木质素。下表同。

由表1可知，全珠小麦发酵后的干物质含量在301～434g/kg，平均含量为363 g/kg，但小麦秸秆青贮后干物质差异较大，在439～732 g/kg，平均为637 g/kg。全珠小麦发酵后pH值在3.8～4.95，均值为4.46。乳酸是全珠小麦发酵后的主要产物，其含量在5.3～41.5 g/kg，乙酸和丁酸的平均含量为10.4和4.7 g/kg。