《表1 2018广东省六地市餐饮服务单位水产品质量监测结果》

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《2018年广东省六地市餐饮服务业水产品兽药残留监测结果分析》

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本次调查共采集餐饮服务业水产品600批次，检出不合格样品50批次，总体合格率为91.7%(550/600）。项目氯霉素检出36批次样品不合格，合格率为94.0%(564/600）；孔雀石绿检出7批次不合格，合格率为96.1%(172/179）；呋喃唑酮代谢物检出8批次不合格，合格率为98.7%(592/600）；呋喃西林代谢物检出4批次不合格，合格率为99.3%(596/600）；恩诺沙星检出2批次不合格，合格率为99.7%(598/600），详见表1。有6批次样品出现混合使用兽药的情况，占全部不合格样品的12.0%(6/50）。氯霉素检测最大值为4 838μg/kg，采自大型餐馆的花甲（贝类）。孔雀石绿检测最大值为111μg/kg，恩诺沙星检测最大值为3208μg/kg，为次采自大型餐馆的乌鱼（海水鱼），该批次同时检出呋喃唑酮代谢物。呋喃唑酮代谢物检测最大值为21.8μg/kg，为采自中型餐馆的龙趸（海水鱼）。呋喃西林代谢物检测最大值为18.0μg/kg，为采自大型餐馆的花螺（贝类）。