《表1 被调查者基本信息统计表》

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《基于胜任特征的广州市餐饮老字号人才开发研究》

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本文以广州市餐饮老字号企业核心岗位人员为调查对象，选取了广州酒家、陶陶居、点都德作为本次调研广州市餐饮老字号企业的代表，于2019年1月至4月期间，通过门店经理协助发放《广州市餐饮老字号核心岗位胜任特征调查问卷》给核心岗位人员进行填写，共发放电子问卷200份，回收有效问卷为171份，有效回收率为85.5%。样本的基本情况见表1。