《表4 碳源对菌株生长影响情况》

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《裂褶菌的栽培研究》

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通过表4可知，裂褶菌均能利用本次提供的单糖、二糖以及多糖组成的碳源，但在生长速率及生长势上存在差异。通过萌发时间、菌丝生长速率、生长势综合来看，我们发现适合菌株LZJ-4的碳源依次为果糖、糊精、甘露醇、葡萄糖、蔗糖、淀粉、半乳糖、麦芽糖、乙醇、乳糖，其中果糖培养基的生长速率达到3.319 mm/d，为乳糖培养基菌丝生长速率（1.300 mm/d）的2.55倍，存在显著差异，且萌发时间快了2倍。此外，菌丝在甘露醇、乳糖、乙醇、半乳糖、糊精、培养基中菌丝浓密程度较差外，在其余碳源培养基中菌丝生长势都较好，在实际生产中可根据自身情况选择。