《表3 微波加热正交试验结果》

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微波加热正交试验结果见表3，由表3可知，在各因素中对综合值影响的大小顺序为：A>C>B，即蒸煮时间对感官评分的影响最大，米水比对感官评分的影响最小，最佳组合为A3B2C2，即米水比为1∶3.5时，功率为3.2 W/g的时候微波蒸煮17min，此时效果最好。