《表2 主成分分析结果：基于统计学原理的白葡萄酒评价体系的研究》

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《基于统计学原理的白葡萄酒评价体系的研究》

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从多元统计理论出发，运用主成分分析法来确定白葡萄酒的评价权重.该方法的优点是考虑综合评价指标体系中各层因素的重要程度，使各指标权重趋于合理.采用酿酒白葡萄中的糖、酸、干物质含量、果穗质量四项指标对白葡萄酒进行评价、分析.通过查阅文献[1]以及计算这些指标与品酒员打分的相关性得出结果，选取对白葡萄酒比较重要的四个指标项目，利用SPSS软件求得相关系数矩阵的白葡萄酒前四个特征根及其贡献率，见表2.