《表4 大豆油和鳄梨油的氢过氧化物含量和丙二醛含量》

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《分光光度法同时测定油脂中氢过氧化物和醛含量》

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注:“-”表示未检出。

按1.2.3分别测定大豆油和鳄梨油在120℃加热不同时间的氢过氧化物和丙二醛的含量，同时按国标法测定二者的含量，结果见表4。在置信度为95%下，计算F值和t值，比较两种方法的显著性，结果见表5。