《表2 不同甘油浓度样品稀释液保持良好流动性时间》

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《魔芋固体饮料微生物项目检测用稀释液的选择及适用性研究》

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KGM含量超过5%时为KGM强凝胶[10]，KGM大分子中含有大量的羟基等亲水性基团，通过分子间作用力与水分子相结合[11]，添加一定浓度的甘油后稀释液极性降低，KGM在甘油中溶解度降低，其主分子链未完全展开，没有溶胀溶解[12]，葡甘聚糖与水分子间相互作用力减弱，形成凝胶时间有所延长。1%KGM在一定甘油添加量的溶液中黏度显著下降，因甘油本身具有一定黏性，甘油添加量超过25%后溶液本身黏度略有上升。稀释液甘油浓度大于30%时，黏度37 500 MPa·s样品10倍稀释液保持良好流动性时间达10 min以上，可满足微生物检测需要，确定稀释液配方为每100 mL稀释液含甘油30～40 g、NaCl 0.85 g（表2）。