《表2 8种表面活性剂的性质》

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《表面活性剂结合QuEChERS-气相色谱-串联质谱法同时测定大豆油中有机氯农药、多氯联苯及多环芳烃》

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注:*HLB值=乙氧基质量分数/5[21]；HLB值为8～18作为水包油（O/W）型乳化剂

表面活性剂按其亲水基团的性质可分为离子型表面活性剂（包括阳离子型、阴离子型及两性离子型）和非离子型表面活性剂两大类。离子型表面活性剂是亲水基团为羧酸、磺酸、硫酸或氨基及其盐等在水溶液中会发生电离的一类表面活性剂；非离子型表面活性剂则是分子中含有在水溶液中不发生电离的羟基、酰胺基或醚键为亲水基团的一类表面活性剂[19]。本实验选取8种具有代表性的表面活性剂进行研究（以水包油型 （O/W）乳化剂为主，在提取过程中大豆油与水的比例为1∶3，添加表面活性剂后O/W型是较为合适的分散体系） ，其性质列于表2。与相同条件下未添加表面活性剂的提取效果进行比较，考察表面活性剂的添加及其种类对添加回收率的影响。52种目标化合物混合标准品添加水平为100μg/kg，各种表面活性剂的添加浓度均为1%（相对于大豆油的质量比，经实验，在此添加浓度下大豆油与水可充分乳化）。PCBs具有显著的疏水性，极易溶于植物油中，难以通过常规的提取方式进行充分提取，但其性质稳定且在质谱检测器上响应值较高。在添加的52种化合物中，PCBs回收率受提取条件变化的影响较为显著，因此选择其中7种典型PCBs为代表，以其回收率的变化趋势为指标进行表面活性剂的选择与优化，结果示于图1。