《表2 2000—2017年中国不同地区茶叶产量变化情况》

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《中国茶产业的发展思考及其对策研究》

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注:数据来源于历年《中国统计年鉴》，其中2017年数据源自农业农村部种植业管理司。

从产量变动的角度来看（表2），2000年以来中国茶叶产量整体增长率为299.39%，年均增长率约为17%。但是基于不同时间段的分析来看，无论是产量绝对值阶段性的增加，还是阶段性的增长率，中国茶叶产量扩张越来越快。2000—2005年、2005—2010年、2010—2015年和2015—2017年4个时间段的产量分别增加251 530、540 204、773 842、480 256 t，年均增长分别为7.36%、11.56%、10.49%和10.68%。2000年以来，福建、四川、云南3省贡献了整个中国茶叶产量增量的45.5%，成为中国当前产量前三的茶区，其中福建和云南在2000年就是中国茶叶产量第一和第三的省份，而2000年全国产量位居第二的浙江，近年来茶园扩张较为温和，茶叶产量17年间增加的幅度仅为53.84%，2017年的茶叶产量已经退到全国第七。横向比较来看，2000年以来产量增速最快的是贵州、陕西和山东，增幅分别为16.8倍、13.6倍和11.2倍，仅有浙江、江苏和海南的茶叶产量增幅小于1倍以下，海南甚至出现了茶叶产量的负增长。整体来看，中国茶产业不同茶区都保持着一定的增长，不同茶区多样化的茶类和多元化的品种，对于21世纪以来中国茶叶消费碎片化、区域化和个性化的趋势，无异于是一种良好的匹配。需要说明的是，现有的数据分析是基于大量新开垦茶园仍然没有完全投产的基础之上，此外中国部分茶区（尤其是绿茶产区）大多1年只加工春季1季茶叶，如果进一步充分开发夏暑茶，中国的茶叶产量增速将更快。