《表4 试验设计方案及结果》

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《燃气式滚筒型多馕高效烘烤装置的试验研究》

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根据正交设计方案，使用燃气式滚筒型多馕高效烘烤装置进行了烘烤洋葱馕试验，由于装置保温效果极佳，适合于连续性烤馕。同时，装置的贴馕过程是在高温条件下进行，为防止贴馕时造成热能损失，对滚筒的每个贴馕面都进行了标号，贴馕时，记录每个馕所处的标号位置，并记录贴馕时间，达到烘烤试验要求时，即可将馕按照时间顺序从滚筒上取出。最终得到的馕的感官评定评分的平均值如表4所示。