《表3 海藻糖对烤后烟叶C3F致香成分的影响 (μg/g)》
注:**:p<0.01条件下差异极显著
对致香成分的检测结果(表3)发现,海藻糖处理显著降低了棕色化反应产物的含量,分别达到对照水平的72.24%(T1)和77.03%(T2);显著提高了西柏烷类(分别达到对照水平的136.34% (T1)和184.21%(T2)) ,和其它类(分别达到对照水平的113.82% (T1)和112.93%(T2)) 致香成分的含量。其中棕色化反应产物中的糠醛显著低于对照;西柏烷类降解产物中的茄酮、其它类中的新植二烯的含量,显著高于对照。香气质总量也高于对照。
图表编号 | XD0059046800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.07.14 |
作者 | 王小彦、韩小斌、贾芳曌、罗玉英、金维环、王潇然、石永春 |
绘制单位 | 贵州省烟草公司遵义市公司、贵州省烟草公司遵义市公司、贵州省烟草公司遵义市公司、贵州省烟草公司遵义市公司、河南农业大学生命科学学院、河南农业大学生命科学学院、河南农业大学生命科学学院 |
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