《表1 5种菌的基本信息》

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《菜籽粕固体发酵及其理化性质的研究》

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查阅文献选择枯草芽孢杆菌、黑曲霉、酿酒酵母、植物乳杆菌和粪链球菌发酵菜籽粕，分别在中国食品发酵工业研究院（中国工业微生物菌种保藏管理中心，CICC）和中国农业微生物菌种保藏中心（ACCC）购买，具体参数见表1。