《表8 四个指标的组合赋权值》
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《基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究》
根据感官指标权重的建立结果可知，气味、外观、适口性和滋味4部分的组合赋权值如表8所示，质构指标的总权重为0.279，各个指标的分权重应为硬度:0.279×0.369，弹性:0.279×0.104，咀嚼度:0.279×0.527。所有权重之和为1。
| 图表编号 | XD0057246200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.01.15 |
| 作者 | 苑鹏、段盛林、欧阳道福、刘士伟、刘义凤、刘亚旭、杜玉兰、喻勤、严建刚、王玺 |
| 绘制单位 | 中国食品发酵工业研究院有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、完美(中国)有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、完美(中国)有限公司、完美(中国)有限公司、完美(中国)有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司 |
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