《表1 全国各区域优质屠宰能力分布》

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来源:公开数据整理

2) 华东、华北优质产能较多。若以一定规模(日宰2000头,年设计产能70万头以上)、具有较完整的硬件设备和规范的操作工艺作为优质产能,那么,全国优质屠宰产能总共约2亿头,共有110个左右屠宰项目,其中华东(山东、江浙)区域达7000万头,华北(如河南、河北)区域达3390万头(表1)。