《表4 茶皂素对胶孢炭疽菌、灰葡萄孢霉和链格孢菌的抑制效果》

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《茶树油粕中茶皂素的提取及其对果蔬采后致病菌的抑制作用》

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采用优化后的提取工艺获得的茶皂素对胶胞炭疽菌（C.gloeosporioides）、灰葡萄孢霉（B.cinerea）和链格孢（A.alternata）菌丝生长的抑制作用如表4所示。随着茶皂素浓度的增高，其对3种菌丝生长的抑制作用均逐渐增强。但对不同致病菌的半最大效应浓度（EC50）值表现有所差异，对3种菌的EC50值分别为203.62、165.87、550.61 mg·L-1，其中以对B.cinerea的抑制作用最强，当茶皂素浓度为500 mg·L-1时，抑菌率达95.21%。对A.alternata的抑制作用较弱，茶皂素浓度在1 200 mg·L-1以上时，才能几乎完全抑制其生长。