《表1 2001-2017年国审和省审玉米品种和2000-2015年检测中心甜玉米中可溶性糖含量分布》

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《我国鲜食玉米相关标准问题分析及对策》

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注:*鲜样按70%的水分含量计算

可溶性糖含量是甜玉米分类和定义的关键指标。我国品种审定要求甜玉米可溶性糖含量（干基）≥8%，在发展初期，基本满足了产业需求。随着消费者和市场需求的提高，过低的可溶性糖含量已经无法满足鲜食市场的需求[10]。从表1可以看出，2001-2017年国审省审甜玉米品种和2000-2015年农业农村部谷物品质监督检验测试中心数据中，可溶性糖（干基）≥8%的占比分别达到79.5%和96.2%，≥20%的占比也已分别达到48.8%和84.9%。因此从市场需求和品种选育来看，≥8%的限量过低，已经不能起到筛选和定级的作用了，急需调整提高。