《表1 不同藤椒商品折干率及挥发油测定结果》

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《不同藤椒商品风味成分的分析研究》


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随机选取鲜藤椒、保鲜藤椒、褐变藤椒、干藤椒100粒,用电子天平称量,重复3次,取平均值。计算鲜藤椒、保鲜藤椒、褐变藤椒及干藤椒的折干率,结果见表1。