《表3 方差分析：不同煎煮工艺条件下硫熏粉葛中SO_2残留溶出率》

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《不同煎煮工艺条件下硫熏粉葛中SO_2残留溶出率》

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注:F0.1（2，2）=9.00，F0.05（2，2）=19.00，F0.01（2，2）=99.00

根据“2.1.1”项下方法制备水煎液，按表1因素水平进行正交试验，制备9组样品，每组3份，测定SO2残留溶出率，结果见表2，方差分析见表3。由表可知，各因素影响程度依次为煎煮时间（A）>加水量（B）>煎煮次数（C），其各水平影响程度分别依次为A1>A2>A3、B3>B2>B1、C3>C2>C1；因素A、B有显著影响（P<0.05），而C无显著影响（P>0.05）。由此可知，当加12倍量水煎煮3次，每次20 min时，SO2残留溶出率最高，为56.41%；当加10倍量水煎煮1次，每次40 min时，SO2残留溶出率最低，为39.64%。