《Table 1 Impact of urbanization on food accessibility and dietary diversity》

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《城市化背景下食物可获得性与居民膳食多样性分析》

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Model 1 is the simple regression on urbanization index without adjusting for other confounders.Model 2 adjusts for socioeconomic characteristics (in the food facilities model:average daily wage of male worker in the community；in the dietary diversity mode

（1） 用社区周边超市、餐馆等采购或就餐场所的数量来衡量食物可获得性，由于早期问卷调查内容较少，故只用有完整数据的6期样本，并进一步将这些就餐场所划分为正式场所（室内餐馆）和非正式场所（室外固定食品摊和流动摊）。（2）本研究采用两种指标来衡量膳食多样性:第一，食品种类（number of items[5]）。根据《中国食物成分表第二版》（食物成分表）[9]中列出的1506种食物，统计居民在连续3个调研日内消费的食品种类。第二，食物多样性得分（dietary diversity score，DDS[10]）。当前文献[1，5]根据营养成分将食物成分表前12个品类食物分为6类（谷薯类、蔬菜类、水果类、畜肉/禽肉/水产类、奶类、豆类/蛋类/坚果类）。若对该类食物消费总量高于25 g/d（奶类分组门槛值为10 g/d），则取值1，否则取值0。此外，新增第7分类（加工食品类），包括食物成分表第13品类及以后的所有食物类属。因此，本研究的DDS取值范围为0到7。