《表5 3种菌株体外抑菌试验》

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《鸽源乳酸菌的分离鉴定及生物特性研究》

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如表5所示，Z1和Z2对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有良好的抑制效果，尤其是对金黄色葡萄球菌的抑制效果尤为突出，抑菌圈直径为22～25 mm，原因可能是乳杆菌在生长过程中产生了乳酸或细菌素，从而抑制了有害菌的生长。F6的抑菌效果相对于Z1和Z2稍差些，但抑菌效果也非常明显。