《表2 5种中药材对供试菌株的最小抑菌浓度/（mg·mL-1)》

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《5种中药材体外抑菌活性研究》

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注：“-”为无抑菌作用。

结果见表2。由表2结果显示，低浓度的黄芩提取液即可抑制细菌和真菌，对大肠杆菌的MIC为1.17 mg/mL，对黑根霉和黄曲霉的MIC为4.69 mg/mL；金银花提取液对细菌和真菌最小抑菌浓度（MIC）相对于黄芩提取液的抑菌能力较弱；薄荷和知母提取液、抑菌能力弱；甘草提取液对枯草芽孢杆菌的最小抑菌浓度（MIC）为18.75 mg/mL，说明有一定的抑菌作用。黄芩提取液对2种易引起食物变质的黑根霉和黄曲霉有较强的抑菌作用，最小抑菌浓度（MIC）为4.69 mg/mL。