《表1 DS及DAP的重均分子量、数均分子量、平均旋转半径和多分散性Tab.1 Weight-average molecular weights, number-average molecular w

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《不同淀粉脱支酶对菠萝蜜种子淀粉分子结构的影响及糊化特性研究》

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注:同列不同小写字母表示差异显著（p<0.05）。Note:Different lowercase letters in the same column indicate significant difference（p<0.05）.

DS和DAP的平均分子量分布如图1和图2所示，基于Berry拟合模型计算的Mw、Mn、Rg和PI如表1所示。观察到DS和DAP的Mw、Mn、Rg和PI存在显著差异（p<0.05）。DS和DAP的Mw、Mn、Rg和PI分别是2.37×106～4.41×106 g/mol、1.24×106～2.94×106 g/mol、80.7～99.4 nm和1.5～1.9。