《表1 L-谷氨酸国内外标准指标对比Tab.1 Comparison of technique index of L-glutamic acid (Glu) at home and abroad》

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《国内外氨基酸技术指标对比及分析方法研究进展》

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已知氨基酸有20多种，按氨基酸的种类不同，饲料级、食品级、医药级、生化级等各个等级氨基酸的价格也各不相同，但不论哪种氨基酸的价格都会随着其纯度的提高而成倍地增加。目前，国内尚没有统一的标准对氨基酸的技术指标进行限定，现有的行业标准差异也比较大。国内外标准对各种氨基酸的技术性能或技术指标的规定也不同。以L-谷氨酸为例，表1分别列举了国药集团化学试剂有限公司/广东光华科技股份有限公司企业标准、中国药典2015年版、日本JIS K9047:2012以及Merck公司的试剂标准，表2进一步列举了其中两个标准的测试方法。通过对比两个表中的数据可以发现，国内生化试剂标准甚至药典的技术指标要求都低于国外，特别是Merck公司的生物化学试剂指标标准。比如对于金属离子，国内标准完全没有规定，而Merck公司则有较为详细的规定及要求。从分析检测方法来说，也需要进一步开发仪器分析方法。其他各种氨基酸的国内外技术指标也有类似情况。因此，有必要结合国外氨基酸生化试剂标准及相关文献研究，建立达到国际质量标准要求的行业统一标准，并发展先进的分析方法，这对提升国产氨基酸、特别是高纯度氨基酸的产品质量，促进并指导氨基酸精制技术的发展具有重要意义。