《表4 光照、热处理对食用菌麦角甾醇提取液转化VD2的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《紫外光与脉冲强光照射麦角甾醇转化VD_2研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:同列不同小写字母表示差异显著（P<0.05）。Note:Different lowercase letters in the same column indicate significant difference at 0.05 level.

依据上述食用菌麦角甾醇优化提取工艺条件和麦角甾醇转化为VD2的光、热转化条件，分别对猴头菇、灰树花、香菇、双孢菇4种食用菌的麦角甾醇提取液进行VD2转化。由表4可知，4种食用菌提取液中的麦角甾醇含量差距较大，提取量依次为猴头菇>双孢菇>香菇>灰树花，灰树花的麦角甾醇提取量最低，为2.13mg·g-1，猴头菇的麦角甾醇提取量最高，为4.41mg·g-1。光照处理后，各食用菌麦角甾醇提取液转化生成的VD2含量也明显不同，UVC处理组的VD2得率明显高于IPL处理组，但2种光照处理食用菌麦角甾醇提取液的VD2得率均低于同样处理条件下的麦角甾醇标准液，可能是因为食用菌麦角甾醇提取液的成分较为复杂，非麦角甾醇类物质对光照也有一定的屏蔽作用。