《表1 用于直接接触式蓄热的有机类蓄热材料》

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《直接接触式蓄热技术的发展及研究现状》

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目前，应用于直接接触式蓄热技术的材料主要有赤藻糖醇、三水合乙酸钠等。按照有机材料和无机材料两类，将国内外文献中报道的直接接触式蓄热材料进行整理，得到表1和表2。如表1所示，木糖醇、赤藻糖醇等多元醇类物质被广泛用于食品甜味剂，具有无毒无害安全环保的优点，并且具有较高的相变潜热值，是应用于直接接触式蓄热的理想材料。