《表2 香薷精油抗氧化性Table 2 Antioxidant activity of essential oil from E.ciliata》

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《香薷精油化学成分及其生物活性研究》

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香薷的抗氧化性结果见表2，DPPH清除活力实验中，香薷精油的IC50值为1.644 mg·L-1，BHT的IC50值为0.016 mg·L-1，Vc的IC50值为0.013 mg·L-1。由此可见，香薷精油对DPPH清除活力显著低于BHT和Vc。抑制β-胡萝卜素氧化的IC50值，香薷精油为66.18 mg·L-1，BHT为96.35 mg·L-1，Vc为12.78 mg·L-1。由此可知，香薷精油对β-胡萝卜素抑制率显著高于BHT，但低于Vc。说明香薷精油具有一定的抗氧化能力。