《表2 r27RCL和r27RCL-T201C动力学参数》

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《定点突变引入二硫键提高华根霉脂肪酶热稳定性的研究》

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r27RCL和r27RCL-T201C动力学参数见表2。突变脂肪酶r27RCL-T201C的Km值相比于r27RCL下降了14.20%，由原来的3.38 mmol/L下降到了2.90 mmol/L。Km的下降说明突变体r27RCL-T201C对底物的亲和力提高；突变后脂肪酶的kcat与kcat/Km值也有明显升高，说明突变后的脂肪酶相比于野生型脂肪酶在催化速率方面有所升高。