《表2 主食摄入量与全因死亡及心血管事件发生风险》

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《主食摄入与全因死亡及心血管疾病发生风险的前瞻性队列研究》

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注：模型1调整性别、年龄；模型2在模型1的基础上调整城乡分布、受教育程度、吸烟、饮酒、高血压及糖尿病病史；模型3在模型1和2基础上进一步调整体力活动水平、体重指数及膳食因素（蔬菜、水果及红肉摄0.5入情况）。Ref：参照组

主食摄入量与全因死亡风险（表2、图2）：经过127 059人年的随访，南方地区共发生全因死亡394例，死亡率647.02/10万人年，北方地区324例，死亡率489.69/10万人年。全因死亡风险在不同主食摄入量组间的差异未达到统计学意义。在南方地区，主食摄入量与全因死亡风险间呈U型趋势，主食摄入量<250 g/d及≥500 g/d者死亡风险均有所上升。以（≥250～<400)g/d组为参照，多因素调整后，南方地区<250 g/d组、（≥400～<500)g/d组及≥500 g/d组全因死亡HR（95%CI）分别为1.30(0.93～1.82），1.08（0.84～1.38）及1.37(0.89～2.11）。北方地区各组HR(95%CI）分别为0.96(0.38～2.41），1.12(0.81～1.54）及0.95(0.65～1.38）。