《表2 响应曲面试验设计及结果》

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《双酶法提取大蒜多糖工艺优化及其体外抗氧化活性研究》

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采用Box-Behnken试验，以纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解时间、酶解温度为变量，以大蒜多糖得率为响应值，以-1，0，1分别代表变量的水平，试验设计与结果见表2。