《表3 白扁豆皮挥发性化学成分的GC-MS分析结果》

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《气相色谱-质谱联用技术分析白扁豆不同部位挥发性成分》

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取供试品1μL，采用GC-MS法分析，得GC-MS总离子流图（见图1），采用计算机质谱数据库检索结合文献报道，对检测到的挥发性物质进行定性分析，报道正反匹配率≥800。确定其成分，详见表1至表3。