《表2 各指标安全状况评分赋值方式》

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《基于贝叶斯网络的高校食堂食品安全预警研究》

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利用风险矩阵分析方法，通过综合考虑了各节点评分数据、风险概率和风险影响三方面的因素，由领域专家通过直观经验判断出风险影响和风险概率所处的等级，并对节点安全风险进行综合评级，通过反复咨询和修改，最终得出三级预警指标和风险影响程度的等级划分如表2所示[15]。在咨询专家和查阅文献后[12]，依据相关权重对各组数据进行计算并求和得到食品安全等级（S）数据，对所有数据按区间划分并依照表2的赋值方式进行离散化处理。