《表2 秀珍菇菌包水分蒸发量统计表》

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《夏季秀珍菇转潮期与产量关系试验初报》

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为弄清菌包开口后水分的蒸发情况，在研究秀珍菇转潮同时，从未用于转潮出菇的菌种中选出50包菌种，开口后称取每包菌种重量并做好标记，在大棚内自然条件下，间隔24小时称重一次，连续测量三天（表2）。从试验结果看，秀珍菇采用割口出菇，在高温季节下因菌包开口大水分蒸发快，开口后平均三天内菌包水分可损失0.25%以上，这是转潮期长水分损失大菌包产量降低的重要原因。