《表3 3个主成分中载荷值（绝对值）前3个的变量》

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《萎凋时间对丹霞8号主要生化成分和挥发性成分的影响》

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以茶多酚、茶氨酸、儿茶素组分、叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素等16个成分为变量，进行主成分分析。由图4和表3可知，PC 1、PC 2和PC 3解释了所有变量的81.83%原始变异信息，在PC1上，0～16h和23～50h区分开[图4(a）]。变量载荷值可知，GC、EGCG和EGC载荷值为正，对PC1有正向作用。在PC3上进一步区分为：0，5～16，23～28，32～50h，叶绿素a、类胡萝卜素和CG对PC3有正向作用。