《表2 不同处理组黄豆芽的生长指标》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《微酸性电解水对黄豆发芽的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:表中数据为平均值±标准差，不同小写字母表示差异显著（P<0.05）

黄豆发芽4 d后收获并测定其芽长、茎粗、鲜重，结果如表2所示。SAEW处理组黄豆芽的芽长较自来水处理组芽长短，ACC较大的SAEW对芽长的抑制更明显；然而，经SAEW处理的黄豆芽茎粗均大于自来水处理组；各处理组间黄豆芽鲜重没有显著差异。自来水处理的豆芽长而细，SAEW处理的豆芽短而粗。有研究表明，相比自来水处理组，经SAEW处理后荞麦芽的芽长较短，且高ACC （90 mg/L）的SAEW相比低ACC（10、30 mg/L）的SAEW有更显著的抑制作用[13]，与本研究结果相似。SAEW处理虽然对黄豆芽的长度有抑制作用，但对其鲜重没有不利影响，因此，SAEW可以用于黄豆发芽。