《表1 补铁剂的种类和特点》
目前补铁剂已发展了3代,第1代补铁剂是以硫酸亚铁为主的无机铁盐;第2代为可溶性的小分子有机酸铁盐螯合物,如琥珀酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸亚铁等[35]。除此之外,近年来一些新型大分子复合物如多肽铁螯合物、血红素铁、多糖铁、富铁酵母等相继被报道,补铁剂的种类和特点如表1所示。
图表编号 | XD00225529600 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.10.15 |
作者 | 管玲娟、曹丛丛、屠飘涵、成向荣 |
绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |