《表1 三聚氰胺质谱参数：高效液相色谱-串联质谱法测定再制干酪中的三聚氰胺》

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《高效液相色谱-串联质谱法测定再制干酪中的三聚氰胺》

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注:*为定量离子

将1μg/m L浓度的三聚氰胺标准溶液，使用两通代替色谱柱连接液相色谱与质谱优化质谱条件。首先在正负离子模式下分别进行全扫描scan)，结果显示，在正离子模式扫描到m/z 127强信号，三聚氰胺分子量为126，信号为加氢峰质谱信号，而负离子模式响应较差，确定使用ESI源的正离子模式进行扫描。通过全扫描（Scan）模式下优化电压，找到三聚氰胺的前体离子m/z 127.2，之后进行产物离子模式（product scan）扫描，给予一定的碰撞能量和碰撞气体，全扫描得到二级离子，选取丰度较强、干扰较小的2个子离m/z 85.2、m/z 68.2作为定性定量子离子对，优化碎裂电压和碰撞能量得到较高的灵敏度的最佳的质谱参数，检测三聚氰胺的MRM优化结果见表1。