《表3 原料风味描述参比样》

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《露酒风味感官特征及其风味轮的构建》


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将中药材(表3)分别用46%vol乙醇溶液浸泡,14 d后过滤所得溶液作为药材香参比样。以法国勒诺瓦首创的葡萄酒香气“酒鼻子”中的54种香气作为花果香参比样。