《表4 各无性系块茎品质性状及炸条级别》

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《马铃薯杂种后代无性系性状的评价》

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由表4可知，17个无性系干物质含量在17.5～25.4 g/100g，‘XZ25-1’干物质含量最高，3个无性系（‘XZ18-16’、‘XZ25-1’和‘XZ13-6’）干物质含量均高于当地对照品种‘艾玛土豆’，有14个无性系的干物质含量高于对照‘大西洋’。淀粉含量在11.93%～18.59%，‘XZ25-1’淀粉含量最高，高于对照‘艾玛土豆’，11个无性系（‘XZ11-6’、‘XZ18-16’、‘XZ13-6’、‘XZ14-1’、‘XZ21-3’、‘XZ25-1’、‘XZ25-6’、‘XZ2-13’、‘XZ07-3’、‘XZ08-1’和‘XZ17-7’）淀粉含量高于对照‘大西洋’。块茎还原糖含量在0.15～0.96 g/100g，‘XZ17-7’还原糖含量最低，6个无性系（‘XZ11-6’、‘XZ14-1’、‘XZ25-1’、‘XZ2-13’、‘XZ07-3’和‘XZ17-7’）还原糖含量均低于对照‘大西洋’，除3个无性系（‘XZ13-6’、‘XZ08-5’和‘XZ17-9’）之外，其他无性系还原糖含量均低于当地对照‘艾玛土豆’。10个无性系炸条级别在1.0～3.5级，其中‘XZ14-1’与对照‘大西洋’的炸条级别相同为1级，9个无性系（‘XZ18-16’、‘XZ14-1’、‘XZ03-4’、‘XZ25-1’、‘XZ25-6’、‘XZ02-1’、‘XZ07-1’、‘XZ07-3’和‘XZ17-7’）炸条级别优于当地对照‘艾玛土豆’（3.5级）。