《表3 牛街集中式商业建筑（设计意向）与周边街道分散式典型特色餐饮店铺环境对比》

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《基于微更新改造理论的北京牛街商业业态布局规划策略研究》

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牛街区域内的主要道路有3条：主街西侧东西走向的牛街四条，主街东侧东西走向的输入胡同，以及两街中部南北走向的牛街主街。如上所述，在街区历史文化保护中，牛街四条与输入胡同，无论是沿街小品、商业业态还是住宅立面，其所突出的装饰纹样与屋顶造型，都体现了一定的回族文化特色。相比较而言，主街布局需要调整与改进的方面较多：南段以住区为主，沿街分布有旅馆、酒店、电脑维修店等现代商业店铺，北段以住区与回民小学为主，沿街布局有多家百年老店与特色风味小吃，如白记年糕、伊宝荷叶甑糕等。北侧街区布置则较为统一，沿街建筑使用了伊斯兰式的植物与动物图案作为装饰元素，与立面屋顶和墙面装饰相互结合，文化特色显著（见表3）。