《表4 参试品种子实体性状》

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《河南省适宜发酵料栽培的平菇优良品种筛选》

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注：菌柄的弯曲度用数字表示：1（垂直）、3（稍弯曲）、5（弯曲）；菌柄与菌盖的关系用数字表示：1（直生）、3（稍弯生）、5（弯生）。

子实体成熟度为6成～7成时采收，取第一茬菇、朵型完整的子实体为样本，记录描述子实体的颜色、厚薄、菌柄长短、分化多少、质地、韧性、均匀度，详见表4、图1～图12。