《表2 加工单位质量食物的能耗折算系数》

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《中国城镇居民食物消费碳排放的时空演变特征分析》

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（单位：t C/t)

人均家庭的间接碳排放主要用于食物冷藏和炊事所消耗能源产生的碳排放。由于研究区大部分地区缺乏炊事消耗的能源数据，根据各省（区、市）统计年鉴数据可知，城镇地区家庭常住人口多为三口之家，因此，炊事耗能的碳排放可借鉴曹志宏等[20]的碳折算系数法进行计算（表2），记为Eit，表示i地区第t年食物烹饪阶段碳排放。