《表3 染色羊毛织物的抑菌、抗氧化和防紫外效果》

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《紫甘蓝色素的提取及其对羊毛织物的染色和功能整理》

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紫甘蓝色素属于类黄酮多酚类化合物，分子中的酚羟基和芳烃基等不仅可以起到抑菌和抗氧化效果，还能吸收紫外线[11]。由表3可以看出，羊毛织物原样对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别为26.2%和19.7%，远低于抗菌纺织品标准的最低标准（大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率都为70%）。羊毛织物原样的DPPH自由基清除率为22.14%，UVA、UVB平均透过率和UPF值分别为24.15%、20.09%和21.54，说明羊毛织物原样也不具备抗氧化性和防紫外性能。紫甘蓝色素直接上染羊毛织物后，抑菌、抗氧化及防紫外性能都有不同程度的提高，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率分别增大至78.3%和72.5%，DPPH自由基清除率、UVA和UVB平均透过率、UPF值分别增大至45.24%、7.48%、4.81%和41.25。因为紫甘蓝色素分子中的酚羟基可有效破坏金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的细胞壁和细胞膜，造成细菌细胞代谢发生异常直至失去活性。黄酮最重要的生理活性功能就是清除自由基，所以羊毛织物染色因紫甘蓝色素上染效果的提升而显示出更高的抗氧化性，尤其是经明矾处理后染色羊毛织物的自由基清除率高达83.12%。紫甘蓝色素分子中存在对紫外线具有较强吸收的酚羟基和芳烃基，因此染色羊毛织物也表现出一定的防紫外效果。羊毛织物经氯化亚锡、明矾和单宁酸处理后再经紫甘蓝色素染色，由于色素上染率的增大显示出更好的抑菌、抗氧化及防紫外效果。尤其是羊毛织物经单宁酸处理后再经紫甘蓝色素染色，织物的抗菌性和抗氧化性相对最好（对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌率高达92.6%和90.5%，DPPH自由基清除率84.26%），这得益于单宁酸本身具有一定的抑菌和抗氧化效果，同时单宁酸也是一种天然媒染剂，更符合绿色环保要求。