《表1 成都市疾控机构食品安全应急工作评估情况》

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《疾病预防控制中心在食品安全工作中的价值》

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政府要保障人民的生命健康和财产安全，必须开展高效、科学、规范的食品安全处置工作，这有利于维护社会的稳定和谐，具有积极意义。疫病预防控制中心体制日渐完善，调查处理食品安全事故作为疾控中心的重要职能，需要依靠现场工作人员的专业知识和实践经验，与整个机构的综合实力，还需要有较高的信息化水平。当前，从事食品安全事故流行病学调查的工作人员比较缺乏，且专业性不够强[3]。因此，各级疾控中心在这种情况下，形成了协调合作机制，每个机构都具有调查处理食品安全事故的资格，相互取长补短就能提高食品安全处理的能力。对于人员方面的欠缺，经验的不足，我们应该正视这些问题，技术人员的缺乏在全国范围内也普遍存在，要加强人才培训，培养专业技术人员[4]。详见表1。