《表7 外来人口占比对流入地户籍居民的影响及可能机制分析》

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《外来人口占比影响恩格尔系数——兼论恩格尔系数衡量居民生活水平的适用性》

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根据假说2，外来人口还可能通过对劳动力的供给和对在外就餐的需求而影响流入地餐饮业发展，而饭店在数量、密度和种类上的增加则可能会促进本地户籍居民的在外饮食消费。由于地区宏观数据无法区分外来人口和户籍人口，本文首先基于CHIP微观数据中城镇户籍家庭样本，检验户籍家庭所在地区流动人口占比的差异是否可以解释其同收入水平下恩格尔系数的差异，表7前3列为依次加入控制变量的回归结果。结果显示，所在地区外来人口越多，本地户籍居民越倾向于食品消费。第（4）至（6）列基于宏观数据采用逐步检验法来分析外来人口是否通过影响中介变量餐饮业发展水平而影响当地居民的饮食消费。从第（4）列的回归结果来看，外来人口占比的系数在1%的置信水平下显著为正，说明外来人口的增长的确会显著促进当地餐饮业的发展。而第（5）与第（6）列的结果显示，当加入中介变量后，外来人口占比对流入地恩格尔系数与在外饮食恩格尔系数的影响程度均下降，并且前者不再显著，说明餐饮业发展水平具有中介效应。由此假说2得到验证。