《表1 不同类型的面条产品》

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《挂面工业化生产工艺及未来发展趋势》

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目前，国内市场上挂面品种繁多，行业改革升级促使企业不断研发新产品，从产品颜色、形状、风味、配方、适应人群及含水率等方面进行产品品种创新，以适应市场变化和不同消费者的需求。表1为挂面产品品种类型。