《表1 绍兴县民食调剂处售价收入 (1946年4月—1946年10月)》

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《战后绍兴粮食配售的演变机制(1946—1948)》

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资料来源:《民食调剂处支出传票记录》（1946年），绍兴市柯桥区档案馆藏，档案号:140-4-222；《中国各省重要粮食市场中等熟米价格统计表》，《粮情旬报》第231期至第251期。注:每石白米150斤，每石稻谷108斤。

商人团体主办民食调剂事务，有灵活应变、节约成本、服务专业的优势，更重要的是有能力应对市场危机。成立调剂处专责办理贷款，使粮食购销的价格、对象、数量更有约束性，也能避免如上海一样出现舞弊与投机。不可否认，调剂处配售资源依然向商人倾斜，这是民食需求并不紧张的缘故，但近乎以市价配售食米、亏损时立即暂停，这种纯粹商业化的运作方式，一定程度上抵消了以非营利为目的进行救济的积极功效。