《表1 沙门氏菌血清型分布》

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《食源性沙门氏菌的分离鉴定与生物学特性分析》

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330份样品有10个样品检出沙门氏菌，检出率为3.03%。7个在肉与肉制品，占5.83%(7/120）和3个在粮食制品，占6.00%(3/50）。根据菌落大小，10个阳性样品中分离到11株沙门氏菌，有6株德尔卑沙门氏菌，1株里森沙门氏菌，1株鼠伤寒沙门氏菌，1株基尔沙门氏菌，还有2株O3/O19和O7凝集，H相未凝集。肉与肉制品中分离到7株，粮食制品分离到4株，有1株粮食制品分离到2株不同血清型的沙门氏菌（表1）。粮食制品出现这么高的污染率，可能与样品量较少有关，在同一个地点的同一批样品出现污染，导致检出率偏高。但在同一个样品中检出2种血清型的沙门氏菌混合污染，希望能引起重视。有2株未能鉴定出血清型，可能是由于血清试剂盒鉴定范围不足，或者这2株菌的血清型较稀有。