《表2 国家标准维生素检测的前处理及检出限》

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《食品安全国家标准中维生素的测定方法及进展》

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如表2所示，在现行检测维生素的GB 5009系列中，检测维生素的适用范围更为广泛；前处理与样品制备方法更为细化；方法检出限、定量限表达得更为准确。以维生素C为例，GB 5009.86—2016有3种检测方法：色谱法、荧光法、滴定法。新标准删除原有的2，4-二硝基苯肼法，增加2，6-二氯靛酚滴定法；增加高效液相色谱法及相关方法的定量限；扩大方法的适用范围，适用于乳粉、谷物、蔬菜、水果及其制品、肉制品、维生素类补充剂、果冻、胶基糖果、八宝粥、葡萄酒样品的测定，使得各检测方法更趋于完善，针对性强。