《表6 热变性时间的影响：黄棒菜超氧化物歧化酶(SOD)分离纯化的技术》

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《黄棒菜超氧化物歧化酶(SOD)分离纯化的技术》

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表6结果表明，0～25 min，随着热变性时间延长，酶液SOD比活力提高，酶活收率、蛋白去除率降低；20和25 min时，比活力最高，分别为57.92和57.59 U/mg；25～30 min，随时间延长，SOD失活增加，比活力下降。由于20 min的酶活收率显著高于25 min 8.78%，且长时间的高温处理不利于SOD保存，因此选择20min为最佳热处理时间。